2014年12月17日星期三

两人的幸福料理 - 酿料和味增汤

两人的幸福料理 - 酿料和味增汤

依旧分享下酿料到制作过程吧,家里的他太喜欢吃我的酿茄子了。

我们这里都爱叫茄子叫矮瓜。

今天的材料部分我只买了茄子,辣椒和羊角豆。


茄子一样切成茄盒,辣椒和羊角豆都要分别剪开中间一个缺口,把里面的籽都去掉。


绞鱼买了一条大的回来,自己刮起肉,准备盐水,放入碗内“挞”成胶。


放入调味料,五香粉,胡椒粉,少许糖,之前挞的时候有盐水调味,所以不用再放入盐了吧

搅拌均匀后用汤匙刮起肉末,一点一点地酿入食材内。

 酿好了,多出的绞肉可以制成鱼丸也很好吃哦~~



我通常先煎辣椒,因为会影响其他食材变辣。


其他食材也煎好了就可以开始准备酱料哦~~

我的酱料有蒜米,葱,酱油和蚝油,淋上酿料就可以吃了。



这是放入起肉了剩下的鱼头,鱼骨,放入豆腐和金针菇,汤底是daiso买到的味增包,放入两包就可以了~~

两人一餐这样也足够了,配上一大碗白饭,yummy!

2014年11月25日星期二

办公室里的一家人

今天的心情突然好像来到了一个瓶颈,一个不知该不该跨越的瓶颈。

难道这就是所谓的职业倦怠症吗?

很少和旁人讲解过自己的工作内容,职位,甚至最好不要知道我在那里工作。

刚进来这公司,主要是已经到了失业而找不到工作的地步了
(其实心底话是没找到满意的工作环境)

看了他们网站所要招聘的工作内容后,发现没有一个和我合适。

情急之下连management trainee都申请。

结果,就这样获得了这工作机会,进来也做了3年多的“光年”了。

怎么说这办公室内有一家人呢~~

开始发觉自己的头顶上司就是爸爸,有个manager哥哥,部门里还有一个小哥和2个弟弟。

而和我们坐同一层楼的,就是亲爱的人事管理

所谓人事管理,就是什么事,什么人她们都要管。而且全是女将,当然也有一片绿叶衬托。


先说爸爸和manager哥哥,最近常常都夹在他们父子俩中间。

爸爸说A,哥哥说B

有没有来告诉我,爸爸经验老道说的话该遵从,还是哥哥后时代的意见该听取呢?

又或是,哥哥说要买东西,直接就订了没问爸爸。

结果还钱的时候要爸爸签名,哥哥就会有一种我怎么还要爸爸来管我呢,不就买个东西而已

再说小哥和2 个小弟,小哥年纪比我大,职位几乎和我一样吧我想。

只是大家做的岗位不一样而已。

小哥的表现可圈可点吧,只能说如果要他做的事情爸爸知道,他就会做得很好去争取表现,如果只是哥哥知道的话,他就会。。。。。

至于两个弟弟的话呢,大弟就时常迟到,已经被警告了态度依旧。

叫他做一样,他就做一样咯。没什么赶的话,他就踩你都傻咯。

而小弟就表现很好,做事有交代,很努力地做好每件事。

刚升职不久,人工却没有加。

最大的缺点只是忘东忘西,不过答应了的事一定会做到。


话说刚“搬来“不久和人事部的相处,可圈可点。

和普通职员相处愉快,和婆婆就。。。。

婆婆呢,可是威严十足,”家里“的人都归她管,她就归阿公管。

阿公啊常常不在公司里,所以婆婆就最大。

大到什么程度呢,爸爸们都会怕她。

她时常都管着爸爸们,孙儿们。

监控,控制,甚至人身攻击,她都无所不及。

虽然我很少和婆婆说话,可是她都会跟爸爸说我们的坏话,要我们听话。


最近一次婆婆找我说话,想知道我最近”好不好“,怎么好像在”家“无所事事呢。

和婆婆聊了一轮之后,发现婆婆没有爸爸说得那么可怕,可是也不能不防备那或许只是个假象。

婆婆给了我很多意见,工作上的鼓励,道理等等。

可惜之后很快地,婆婆就要看到我的好“成绩”。

无可否认这样的婆婆让人又爱又恨,在这么的一个家庭,相处融洽不容易。

就要看看自己的心理调整,愿不愿意为了感情,为了钱途,而继续留下。


除了这办公室以内的一家人,外面还有很多“亲戚”都对我指指点点。

有很多牛头马面两头蛇,走在路上不遇见还好,一旦遇上了就没完没了。

还有提防自己有没有穿着避弹衣出去,随时被射中都不知怎么一回事呢。


是非固然多,自己也希望处于中立的立场。

比如爸爸时常不在岗位,不知是否有外遇去了。

哥哥就特别讨好某个亲戚,那亲戚说什么都okok。

办公室有政治,也有温暖。


希望这里的成长可以和我一起同步,有个坚固的围墙,歇息的岗位。

办公室的一家人,我深深地珍惜着。


2014年11月21日星期五

学会坦然地面对每一天, 是每天必修的功课

或许今天你遇到一个很讨厌的人,他日你也会遇到一个很好的人

有时生活会很公平的,它让你跌倒,它也会令你站起来

它让你失败,也当然会让你尝试到成功的滋味。

人生的旅途中,最应该坦然的,是自己的心。

只有自己,才能决定自己是快乐与否。

好好地过每一天吧!

两人幸福料理之椰浆饭 nasi lemak + 炸鸡

两人幸福料理之椰浆饭 nasi lemak + 炸鸡


反复找了无数个的食谱后,还是觉得个人口味很重要,不如自己做实验算了。

Sambal - 叁巴

4粒小葱头
1棵香茅
belacan 一小片
4粒蒜头
干辣椒,先泡软,去掉辣椒籽
5条小辣椒,不要太辣就去籽
半碗虾米,泡软
江鱼子,洗净

把以上材料都blend/搅成糊
然后热锅,倒入半碗油,先爆香些许虾米和江鱼子
然后倒入辣椒糊,炒至干身就可以了。

当然自己盅的辣椒糊会比较香,不过我不是时常用,所以就没买了。

其他材料可以放入黄瓜,切片。
花生,洗净,抹干,炸香。
鸡蛋,煎熟或是直接放入饭内蒸熟也行。
炸鸡,sambal鱿鱼,sambal虾也可以。


我不吃黄瓜和其他配料,所以这是我简单的nasi lemak

椰浆饭

买新鲜的椰浆/ 一盒的椰浆
pandan 叶
平时煮饭的水量加入椰浆搅匀煮,再放入3片pandan叶即可。

炸鸡

taste & tastes 鸡粉
黄姜粉
我先用黄姜粉搽匀鸡腿,少许酱油和胡椒粉调味,放入密封袋内再放冰箱。
要炸掉时候均匀铺上炸鸡粉即可。

这晚餐不难准备,只要一早准备sambal和腌制鸡腿。
一气呵成就可以把所有材料一起煮熟。
虽然简单而懒惰的一餐,也不失美味和填饱肚子哦~

材料参考

香茅 lemongrass


椰浆 santan kelapa 


黄姜粉 turmetic powder rempah kunyit

2014年11月20日星期四

两人幸福料理之幸福早餐

两人幸福料理之幸福早餐




那天心血来潮和他一起煮了简单的早餐。

材料

两粒A级鸡蛋
4片培根
4条香肠
一罐黄豆(带有芝士口味的)

煮法

先处理鸡蛋,把鸡蛋洗净抹干。
煮沸一壶热水,把鸡蛋放入大碗内/或是铁杯
把沸水倒入淹没鸡蛋,盖上。
等8分钟左右就可以吃了!
放入少许酱油和胡椒粉更美味哦

其他的培根和香肠,放入些许油煎熟就可以了。
黄豆倒入锅内煮一会儿就可以了。



- 图片摘录自google.com -

2014年11月12日星期三

杂货店

杂货店 

售卖二手/全新现货
有吃的,拿的,用的等等
看到适合的就留言吧!

台湾天蓝小铺包包 (正品)





以上全部RM55而已!
面交: KL/关丹
邮寄:RM10
有兴趣请留言哦!

两人幸福料理之火红番茄饭,香煎黑鲳鱼,排骨莲藕花生汤和Sambal四角豆

两人幸福料理之火红番茄饭


 随着最近很火红的番茄饭冒起,面子书上的烹饪网页和妈妈们都纷纷尝试这个超级简单的番茄饭。
我也不例外地跟风起来,就在周末时煮了两人晚餐。
要准备着一餐的材料也很简单。

番茄饭
两粒番茄(我买了3粒,怕酸,所以放一粒而已)
parsley (香菜),少许
橄榄油少许
 盐少许
胡椒粉/黑胡椒粉少许
水的分量,我是放入番茄后,水掩盖饭一点就好(如图)
番茄记得上下都要切十字,把番茄头去掉,底部的就划十字方便入味。
这次的番茄饭有点不成功,番茄太少,味道不够。
下次我要放两粒+牛油+海鲜再试试


香煎鲳鱼
鲳鱼一条(我买大概RM6,pasar malam买的,选中等size就好了)
姜切丝
鱼先洗净,抹干,斜切两刀,放入少许盐。
1. 先热锅,倒入半碗油
2. 用筷子测试,有bi bo bi bo就可以了
3.从锅边放入鲳鱼,煎一边大约8分钟再翻转另一边。
4.差不多要煎好时放入姜丝一起煎,直到黑黑就可以盛起,加少许酱油就可以吃了。


sambal四角豆
四角豆便宜又好吃,在psr mlm买一把刚刚够两人吃。
简单的一包速食adabi sayur调味料,倒入水混合,放多点水,这酱料会有点偏咸。
1.先热油,就可以放入切好的四角豆
2.炒到有点偏软,就可以放入酱料
3.之后盖锅,焖个5分钟就可以吃了!

adabi 酱料
一包大概RM1.20


 排骨莲藕花生汤
只需购买排骨(大概RM8)
花生一包
莲藕一小节
鱿鱼干
1. 一边先烧热一锅水,排骨放入热水中,5分钟后看到浮起的泡沫就可以捞掉,排骨放入汤锅。
2. 煎香一小片鱿鱼干,放入汤锅。
3. 莲藕剥皮,切薄片放入汤锅。
4. 放入半碗花生。
5. 煲3个小时,再放入盐/酱油就可以了。

这样简单的两菜一汤就完成啦!

 材料图库!

1. 花生


2. 鱿鱼干


3.四角豆


4.黑鲳鱼
5. 香菜, parsley







2014年11月6日星期四

两人幸福料理之taste & tastes 鸡粉炸鸡!

两人幸福料理之taste & tastes 鸡粉炸鸡!


这个Taste & Tastes 鸡粉还没红遍大马,只在一些杂货店可以买到。
大型超市还没有。
之前无意中在fb看到这网页不断上载炸鸡照片,害我心痒痒一直想要买。
不过货源很快没有,幸运的是上礼拜终于在男友家附近的杂货店买到一包。
RM6,还是旧包装。
这鸡粉是素的,halal, 可以收一年呢!

炸的过程我是从网上学来的。
其实直接沾粉就炸也可以。
我是先沾面粉 - 用水冲洗 - 才沾鸡粉就放入油内。
拿少许的炸粉丢进油内测试油温就可以了。
我一直用小火炸,3分钟后翻面。
前后大概15分钟,就可以捞起了。

把鸡粉装罐,买了两只鸡腿和鸡翼。
还有2条小苏东。
这次苏东买的比较小条,所以炸出来好少。

不过就这么一餐不到十块,就可以好好享受两人的下午茶咯!



2014年10月17日星期五

两人两天一夜马六甲之旅完篇

两人两天一夜马六甲之完篇




 一大早还想去游个早泳,可是泳池里已经人山人海,而且好冷啊~~~
所以就拿着餐券下去吃个早餐吧!
 早餐选择很少,米粉,粥,rendang鸡等等而已。
吃过hilton的早餐之后有了比较,这里的早餐就有点逊色了也~~

吃饱后就到处走走看看散布回房间去了~~
才10点,就看下卡通,他就睡觉。
11点开始收拾行李,冲个凉就check out咯。

来到了人山人海的街上,今天礼拜日,更加多人出笼,把马六甲都挤得水泄不通。

 好啦,本来想吃中华鸡饭粒,结果看到这,就觉得下次有缘再见吧!

之后选择不如去nancy's kitchen吃吧,结果,应该要等50人吧。

结果去吃了古城鸡饭粒,也要排队10人左右。

 两人吃了20多块吧,那一小包是ondeh-ondeh,对面买的。
一间叫aku&dia的店,RM2,5粒。
蛮好吃的。

 昨天不用排队,今天要排。
买6粒在车上吃,好满足哦~~

 忘了从酒店check-out后先来这里走走。
本来想吃nadeje,结果也是排长长龙,放弃!
逛到1点多才去jonker street去。
买了榴莲泡芙就回kl去咯!

马六甲第二天完!

两人两天一夜马六甲之旅

两天一夜马六甲 (04/10/14 - 05/10/14)


这趟的马六甲之旅是基于参加朋友中午的婚宴而成行的。
从我家出发到马六甲需要大概两个小时的时间。
可是用waze搜寻的时候却看到在highway会有车龙长达1km,所以我们就选择了第二最佳的route.
恩。。这会延迟少少的时间,用的都是kampung路来的。
不过好处是可以看到不一样的风景咯~~~

到达这酒楼的时间大概12点20分左右,为了赶这个婚宴,只是换上了衣服,化妆都没好呢。
看看还有点时间,酒席1点开始,我们就停在附近的麦当劳,在车上化妆,他就去换衣服。
1点准时到达酒楼,新娘还在补妆呢~~

唯有和新郎(我朋友)先合照吧~~
之后就开始吃东西了。我好饿呀~~~
这次的婚宴简单而温馨,酒菜也很好吃。
4点就差不多可以起身走了。

 基于这3天都是连假,所以到处都是人山人海~~
这个就是我今天所订的酒店,mahkota hotel.
在holiday inn隔壁,是apartment房型。
在check-in的时候简直就多人到~~~一辆又一辆的旅游巴士。
大多是新加坡的游客在排队等check-in.
等了差不多半小时左右才轮到我,结果被告知房间还没打扫完毕~
free我早餐,叫我把行李先放下。
好吧,我们就先去看看。

 
大致上外面有个小客厅,电视和沙发。
有浴缸,热水不是很热的浴室。还有两张单人床。
在等待的同时,我们就先下去泳池边坐坐吹风。

 这是另一个泳池,叫海豚泳池。dolphin pool.
坐下后竟想起还没买新郎车牌,结果又匆匆地赶出去买字了~~
每一间apartment都有个停车位在楼下。
买字后都已经差不多5点多了,就顺便打包晚餐回去吧~~!

星期六的jonker street有pasar malam, 人潮汹涌。
我先下车打包去吧~~
先买了著名的榴莲泡芙3个RM5,之后看到一档popiah好像很多人买,就买了1个白皮的。
然后看到我最爱吃的otak-otak也很多人,买了5条。
最后就排队买jonker88的拉沙咯!庆幸自己早点冲进去排队,出来时队伍都看不见队尾在哪里了。

好了,房间收拾完毕。
虽然感觉和刚才没什么分别,反正下次也不会住这间了!!
冲个凉就坐下来开动咯!这小桌子还真适合我们慢慢享用晚餐呢~~
放个ipad在前面看戏(没有wifi)
popiah - 不好吃,没味道。
otak-otak - 超难吃,没味道,只有烧焦味,从来没试过吃一点就不吃,实在很难吞啊~~
榴莲泡芙 - 一流,买一个cempedak味也不错。
laksa - 一流,料多又好吃。

晚餐吃饱后就到对面的melaka parade走走消化。
回来看电视就梦周公去咯~~

- 马六甲第一天完 -