2014年10月17日星期五

两人两天一夜马六甲之旅完篇

两人两天一夜马六甲之完篇




 一大早还想去游个早泳,可是泳池里已经人山人海,而且好冷啊~~~
所以就拿着餐券下去吃个早餐吧!
 早餐选择很少,米粉,粥,rendang鸡等等而已。
吃过hilton的早餐之后有了比较,这里的早餐就有点逊色了也~~

吃饱后就到处走走看看散布回房间去了~~
才10点,就看下卡通,他就睡觉。
11点开始收拾行李,冲个凉就check out咯。

来到了人山人海的街上,今天礼拜日,更加多人出笼,把马六甲都挤得水泄不通。

 好啦,本来想吃中华鸡饭粒,结果看到这,就觉得下次有缘再见吧!

之后选择不如去nancy's kitchen吃吧,结果,应该要等50人吧。

结果去吃了古城鸡饭粒,也要排队10人左右。

 两人吃了20多块吧,那一小包是ondeh-ondeh,对面买的。
一间叫aku&dia的店,RM2,5粒。
蛮好吃的。

 昨天不用排队,今天要排。
买6粒在车上吃,好满足哦~~

 忘了从酒店check-out后先来这里走走。
本来想吃nadeje,结果也是排长长龙,放弃!
逛到1点多才去jonker street去。
买了榴莲泡芙就回kl去咯!

马六甲第二天完!

两人两天一夜马六甲之旅

两天一夜马六甲 (04/10/14 - 05/10/14)


这趟的马六甲之旅是基于参加朋友中午的婚宴而成行的。
从我家出发到马六甲需要大概两个小时的时间。
可是用waze搜寻的时候却看到在highway会有车龙长达1km,所以我们就选择了第二最佳的route.
恩。。这会延迟少少的时间,用的都是kampung路来的。
不过好处是可以看到不一样的风景咯~~~

到达这酒楼的时间大概12点20分左右,为了赶这个婚宴,只是换上了衣服,化妆都没好呢。
看看还有点时间,酒席1点开始,我们就停在附近的麦当劳,在车上化妆,他就去换衣服。
1点准时到达酒楼,新娘还在补妆呢~~

唯有和新郎(我朋友)先合照吧~~
之后就开始吃东西了。我好饿呀~~~
这次的婚宴简单而温馨,酒菜也很好吃。
4点就差不多可以起身走了。

 基于这3天都是连假,所以到处都是人山人海~~
这个就是我今天所订的酒店,mahkota hotel.
在holiday inn隔壁,是apartment房型。
在check-in的时候简直就多人到~~~一辆又一辆的旅游巴士。
大多是新加坡的游客在排队等check-in.
等了差不多半小时左右才轮到我,结果被告知房间还没打扫完毕~
free我早餐,叫我把行李先放下。
好吧,我们就先去看看。

 
大致上外面有个小客厅,电视和沙发。
有浴缸,热水不是很热的浴室。还有两张单人床。
在等待的同时,我们就先下去泳池边坐坐吹风。

 这是另一个泳池,叫海豚泳池。dolphin pool.
坐下后竟想起还没买新郎车牌,结果又匆匆地赶出去买字了~~
每一间apartment都有个停车位在楼下。
买字后都已经差不多5点多了,就顺便打包晚餐回去吧~~!

星期六的jonker street有pasar malam, 人潮汹涌。
我先下车打包去吧~~
先买了著名的榴莲泡芙3个RM5,之后看到一档popiah好像很多人买,就买了1个白皮的。
然后看到我最爱吃的otak-otak也很多人,买了5条。
最后就排队买jonker88的拉沙咯!庆幸自己早点冲进去排队,出来时队伍都看不见队尾在哪里了。

好了,房间收拾完毕。
虽然感觉和刚才没什么分别,反正下次也不会住这间了!!
冲个凉就坐下来开动咯!这小桌子还真适合我们慢慢享用晚餐呢~~
放个ipad在前面看戏(没有wifi)
popiah - 不好吃,没味道。
otak-otak - 超难吃,没味道,只有烧焦味,从来没试过吃一点就不吃,实在很难吞啊~~
榴莲泡芙 - 一流,买一个cempedak味也不错。
laksa - 一流,料多又好吃。

晚餐吃饱后就到对面的melaka parade走走消化。
回来看电视就梦周公去咯~~

- 马六甲第一天完 -

 




2014年10月15日星期三

两人幸福料理 - 酿豆腐和清鸡汤

两人幸福料理 - 酿豆腐和清鸡汤

 
清鸡汤

材料很简单: 一包清鸡汤,两只鸡腿,剥皮。和少许盐/酱油
只需去药材店买一包清鸡汤的药材,大概RM8 左右。
之后再买两只肥美的鸡腿,皮去掉。
放进电锅/汤锅炖3个小时, 之后加入酱油/盐调味即可。


酿豆腐

材料
一条马胶鱼,中等的。(大概要RM10)
英文:mackerel 马来文:ikan tenggiri *2
青葱 1根,剁碎。
梅香咸鱼,一小片剁碎(我在超市买一小包大概RM4)
 盐水(就是少许盐+水,帮助加强粘度)

调味料
 五香粉,少许。
胡椒粉,少许,
糖,少许。
盐,少许。

至于要酿什么就看你和你的他喜欢什么咯,
我通常会买5条小红椒, 一包豆腐卜,和一条长茄子。
长茄子我都用来酿鱼肉,短的就会炒鱼香茄子。

 步骤
1. 起鱼肉,先把头尾切掉,然后把刀打横从尾部开始切开,左手按着,切到可以拿到一小片鱼肉时开始用手拉,一直切,直到鱼肉完全和鱼骨分离。
(新鲜的鱼不会粘着鱼骨,也比较容易切)
2. 重复另一边的起肉动作。
3. 之后拿一个汤匙(最好不要铁那种,拿这种*1
4.把鱼肉都刮干净,留下鱼皮。
5. 调味.可以放少许葱,或是等炸好了撒在酿料上摆盘也可以。
6. 之后就开始要把鱼肉用力的“dat"/挞一块儿。一边放少许盐水,一边dat,直到鱼肉起胶就可以了。
6. 拿一把搽面包的plastic小刀,或是汤匙的柄来酿肉。
7. 辣椒切开中间,洗净。豆腐就剪开中间,而茄子就先斜切,第二刀就不切完,就像中间开个裂缝就行了,第三刀就切完。*3
8. 开始酿肉。我都买材料回来后立刻酿,放入冰箱到晚餐拿出来炸就可以了。

辣椒分开炸,茄子炸好了就会变软,很好吃的~~~

如果要加酱料的话,就准备蒜米葱头,加入蚝油,酱油,胡椒粉和水就可以参着酿料一起吃咯~

剩下的鱼头鱼尾和鱼皮,我都拿来煮午餐。

鱼汤午餐
只需放几片姜,放入所有刚才剩下的材料,鱼皮,鱼骨鱼头鱼尾。
再加入水,就会变白。
熬半个小时左右,放些许调味,盐/酱油/麻油
捞出材料,放入米粉就可以了!
我会把鱼头鱼尾的肉挑出,和鱼皮米粉一起吃哦~~~


*1


*2
*3




2014年10月9日星期四

两人晚餐之小白菜和卤肉饭



很懒惰下厨的我,通常都会在周末时为我和他煮个两人晚餐。
他不挑食,所以我都以他做白老鼠,参考食谱,知道有什么材料就会依两人的口味/分量来烹饪。

发现很多的时下年轻人都越来越少烹饪了,反而会趋向外头一间又一间的特色餐厅,吃着很精致,很多人排队,甚至可以说很流行的食物。

或许只有两个人,煮又怕煮得多,两人的口味又不相似,所以就干脆不煮了。

在此,我特意分享一些平时在生活上我会煮的家常便饭。
不过没有食谱写得那么仔细,盐啊糖啊什么的都大概大概,依据自己和他的口味,不够就再加咯。。。

好啦,先上第一道两人晚餐之 小白菜和卤肉饭。

小白菜
只需要到超市购买一包小白菜,把根部切掉,清洗几轮后。
用大火煮滚一锅清水,放入些许油/麻油进水内,之后再放入小白菜。
待小白菜的菜白部分开始些许变软,就可以拿出,放入碟内。
之后再倒入麻油和酱油就可以吃了。
我买一包大概RM1.60,hero market

卤肉饭
一条五花肉,300g左右,RM3块多。
一包葱酥
两粒水煮蛋
5粒蒜米,切片备用。
小香菇10粒,泡发切片。
虾米少许,姜末可以少许,八角2粒,肉桂一条。

调味料
五香粉少许(不好放太多,我觉得会很重的味道)
胡椒粉
酱油,老抽和冰糖一粒

我一贯都是使用平底锅来煮的,不粘锅那种。
首先,准备一锅热水,还有一碗冰水。
五花肉不切先,一整条放入热水中,肉色变了就可以捞出放入冰水。
之后再切比较容易。
之后倒掉热水,洗净锅后放入油,热锅后放入蒜米(切片)用小火炸熟,再放入葱酥。
之后就放五花肉,煎一分钟左右,再陆续放入水煮蛋,香菇,虾米,姜末,八角,肉桂。
加入水掩盖材料,才加入调味。
大火煮滚后转小火焖至30分钟左右就可以吃咯!

简单的两人晚餐就可以开动啦!

小小厨房
提供一些照片给厨房新手看看。

肉桂 (Cinnamon)

冰糖 (rock sugar)

五花肉 (streaky port)

八角 (anise)

这些照片都是网上下载(google.com.my)
超市都有卖。