两人晚餐之小白菜和卤肉饭

很懒惰下厨的我，通常都会在周末时为我和他煮个两人晚餐。
他不挑食，所以我都以他做白老鼠，参考食谱，知道有什么材料就会依两人的口味/分量来烹饪。

发现很多的时下年轻人都越来越少烹饪了，反而会趋向外头一间又一间的特色餐厅，吃着很精致，很多人排队，甚至可以说很流行的食物。

或许只有两个人，煮又怕煮得多，两人的口味又不相似，所以就干脆不煮了。

在此，我特意分享一些平时在生活上我会煮的家常便饭。
不过没有食谱写得那么仔细，盐啊糖啊什么的都大概大概，依据自己和他的口味，不够就再加咯。。。

好啦，先上第一道两人晚餐之 小白菜和卤肉饭。

小白菜

只需要到超市购买一包小白菜，把根部切掉，清洗几轮后。

用大火煮滚一锅清水，放入些许油/麻油进水内，之后再放入小白菜。

待小白菜的菜白部分开始些许变软，就可以拿出，放入碟内。

之后再倒入麻油和酱油就可以吃了。

我买一包大概RM1.60，hero market

卤肉饭

一条五花肉,300g左右，RM3块多。

一包葱酥

两粒水煮蛋

5粒蒜米，切片备用。

小香菇10粒，泡发切片。

虾米少许，姜末可以少许，八角2粒，肉桂一条。

调味料

五香粉少许（不好放太多，我觉得会很重的味道）

胡椒粉

酱油，老抽和冰糖一粒

我一贯都是使用平底锅来煮的，不粘锅那种。

首先，准备一锅热水，还有一碗冰水。

五花肉不切先，一整条放入热水中，肉色变了就可以捞出放入冰水。

之后再切比较容易。

之后倒掉热水，洗净锅后放入油，热锅后放入蒜米（切片）用小火炸熟，再放入葱酥。

之后就放五花肉，煎一分钟左右，再陆续放入水煮蛋，香菇，虾米，姜末，八角，肉桂。

加入水掩盖材料，才加入调味。

大火煮滚后转小火焖至30分钟左右就可以吃咯！

简单的两人晚餐就可以开动啦！

小小厨房

提供一些照片给厨房新手看看。

肉桂 (Cinnamon)

冰糖 （rock sugar)

五花肉 （streaky port)

八角 （anise)

这些照片都是网上下载（google.com.my)

超市都有卖。